Miscela di varietà di caffè Arabiche sudamericane e Robusta asiatiche, ricca d’aroma e di temperamento con un ridotto contenuto di caffeina (non superiore allo 0,1%).
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Questa miscela è un mix di Arabica e Robusta. La Robusta conferisce corpo, mentre l’Arabica profumi e aroma, abbassando al contempo il contenuto di caffeina.
La miscela è comunque sottoposta ad un procedimento per abbassare ulteriormente il contenuto di caffeina. Tale processo, al contrario di quanti molti pensano, è sano e non comporta l’utilizzo massivo di prodotti chimici. Infatti, la tecnica più utilizzata per la riduzione della quantità di caffeina consiste nell’esporre i chicchi di caffè ad un flusso di areazione in un contesto di temperatura e pressione controllate. In questo modo si ha un riduzione del contenuto di caffeina, lasciando praticamente intatte le altre caratteristiche naturali organolettiche del caffè.
Il risultato è quello di poter gustare un ottimo caffè a qualsiasi orario, dato il bassissimo contenuto di caffeina che residua dopo il trattamento della miscela.